Meble ze stali nierdzewnej to najczyściej spotykane wyposażenie profesjonalnych kuchni. Są trwałe i estetyczne, a do tego odporne na działanie czynników zewnętrznych. W jaki sposób czyścić akcesoria, urządzenia i meble kuchenne ze stali nierdzewnej, by służyły jak najdłużej i zachowały doskonały wygląd? Czego unikać i na co uważać w procesie pielęgnacji?
Dlaczego stal nierdzewna dominuje w gastronomii?
Stal nierdzewna, znana także jako stal inox (od francuskiego „inoxydable”), to wyjątkowo trwały i odporny na korozję rodzaj stali, który zawiera przynajmniej 10,5% chromu. Dodatek chromu tworzy na powierzchni stali cienką warstwę tlenku chromu, znaną jako warstwa pasywna. Ta warstwa chroni metal podstawowy przed dalszym działaniem tlenu, co zapobiega rdzewieniu i korozji.
Dodatkowe elementy, takie jak nikiel, molibden czy tytan, mogą być również dodawane do stali nierdzewnej w celu zwiększenia jej różnych właściwości. Na przykład nikiel poprawia odporność na korozję w kwaśnych środowiskach, podczas gdy molibden zwiększa odporność na korozję w środowiskach bardziej agresywnych chemicznie.
Wszystkie te właściwości sprawiają, że stal niezwykle chętnie wykorzystywana jest w produkcji dodatków i mebli gastronomicznych. Te dzięki temu stają się odporne na korozję, odkształcenia czy zarysowania. W dodatku materiał nie reaguje z kwasami i zasadami obecnymi w żywności, przez co kontakt jedzenia z metalem nie wpływa na jakość smaku potraw.
Jakie są podstawowe zasady czyszczenia elementów ze stali nierdzewnej?
Przede wszystkim kluczowe jest prawidłowe zmywanie powierzchni. Nie należy używać do tego żadnych ostrych narzędzi – pomimo wysokiej odporności stali, mogłyby i tak pojawić się na niej głębsze zarysowania, w których w późniejszym czasie osadzałyby się różne zanieczyszczenia. Unikaj więc druciaków i szczotek z twardym włosiem — dużo lepiej sprawdzi się ręcznik papierowy lub ściereczka z mikrofibry.
W przypadku mebli wykonanych ze stali nierdzewnej unikać należy bardzo agresywnych środków chemicznych, które mogłyby zarysować stal lub uszkodzić jej powłokę ochronną.
Jakie są rekomendowane metody czyszczenia mebli i dodatków ze stali?
Istnieje wiele specjalistycznych środków czystości przeznaczonych do mebli kuchennych ze stali nierdzewnej, jednak równie skuteczne mogą okazać się „domowe” metody.
Przykładowo, do delikatnego czyszczenia powierzchni można używać ciepłej wody z dodatkiem płynu do naczyń, który poradzi sobie z tłustymi zabrudzeniami. Jeśli do tego chcesz przywrócić powierzchni stali połysk, możesz po umyciu przetrzeć ją ściereczką nasączoną odrobiną octu.
Pamiętaj, aby dokładnie wytrzeć meble, upewniając się, że pozostają całkowicie suche. Przetrzyj więc je kilka razy suchą gąbką lub ściereczką, zdejmując reszki domowych środków. W przypadku gastronomicznych mebli kuchennych konieczne może okazać się odkażenie powierzchni – do tego celu warto użyć specjalnych, profesjonalnych i bezpiecznych preparatów.
Jak radzić sobie z trudnymi zabrudzeniami?
Namoczona w ciepłej wodzie i mydle miękka szmatka czy gąbka powinny poradzić sobie z większością zanieczyszczeń. W przypadku tłustych plam czy osadów, pomocne może być użycie sody oczyszczonej. Uwaga! Unikaj szorowania powierzchni stalowych szczotką z twardym włosiem. Kluczem jest delikatność!
Dlaczego regularne czyszczenie dodatków i mebli ze stali nierdzewnej jest ważne?
Regularne czyszczenie mebli gastronomicznych nie tylko utrzymuje higienę w restauracji, ale również przedłuża żywotność mebli. Nieusuwanie na bieżąco tłustych plam czy innych zanieczyszczeń może prowadzić do powstawania nieestetycznych smug czy utrwalonych śladów na meblach. Ponadto stal nierdzewna narażona na wielokrotne zabrudzenia może stracić swoją odporność.
Podsumowując: meble kuchenne ze stali nierdzewnej są doskonałym rozwiązaniem dla gastronomii, ale aby na długo cieszyć się ich estetyką i funkcjonalnością, trzeba zadbać o odpowiednie ich czyszczenie. Prawidłowo dobrany środek czystości i technika mycia, a także regularność tego procesu gwarantują zachowanie świetnego wyglądu i długowieczności tych popularnych mebli kuchennych.
Szukasz mebli, urządzeń i dodatków wykonanych ze stali nierdzewnej? Zapoznaj się już teraz z ofertą od https://horecapolska.pl/pl/c/Artykuly-jednorazowe/4363
